野菜并不是指野外的蔬菜，而是指植物类的嫩叶或者嫩芽，是属于蔬菜范畴的，这类蔬菜又大量的膳食纤维，能够促进血液中脂肪的代谢和排出，对减肥有不错的效果。那么吃哪些野菜减肥呢？吃野菜又要注意什么事情呢？

　　红薯叶。红薯叶可以吸收丰富的叶绿素，能够加速人体中毒素的代谢，净化血液。红薯叶还可以帮助预防便秘，排出毒素，对减肥有一定的帮助。

　　水芹菜。水芹菜可以保护肝脏，降低血压，同时减少胆固醇的吸收，起到预防动脉硬化等作用。如果想要减肥的话，多食用一些水芹菜是可以帮助瘦身的。

　　苜蓿。苜蓿不仅可以作为禽畜食用的牧草，还是人类可以进食的美味野菜。苜蓿含有丰富的营养价值，钙含量高达168毫克/百克，而且苜蓿还有刮油减脂的作用，对于减肥人士来说是相当具备食用价值的。

　　虽然野菜也有丰富的营养价值，对减肥也有一定的功效，但是食用野菜也要注意一些事项。比如有些野菜带有毒素，比如曲菜娘子、野生地、天南星等等，这些都是不可食用的。部分野菜对人体有活血化瘀的作用，所以孕妇和儿童食用野菜一定要谨慎。

　　吃哪些野菜减肥？对减肥有一定作用的野菜有不少，但食用野菜的时候一定要注意是否带有毒性，是否适合自己食用。想要减肥效果更好，还需要饮食上的科学搭配和运动锻炼，不能光靠吃野菜减肥的。